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Collagen peptides

水解膠原蛋白、膠原蛋白水解物、生物活性膠原蛋白肽、Pro-Hyp、Hyp-Gly、Pro-Hyp-Gly；品牌原料包括 Verisol、Fortigel、Peptan、Fortibone

食物來源與營養
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1這是什麼

膠原蛋白是人體含量最豐富的蛋白質，也是皮膚、肌腱、骨骼與軟骨的主要結構蛋白。「膠原蛋白肽」是將動物膠原蛋白（皮、骨、魚鱗或魚皮）熬煮成明膠後，再以酵素切成短片段所得的產物。與明膠不同，其成品可溶於冷水且不會凝膠化。它首先是食品原料，其次才是補充品：大量用於營養棒、飲品與糖果製品中。

這是一種天然來源、食品級的蛋白質成分，而非單一明確定義的分子。已有數種具特定肽組成的品牌水解物接受研究，而已發表的試驗文獻中，有許多是針對這些品牌產品，並由其製造商資助。

2推測的作用機制

被吸收的訊號肽. 一部分膠原蛋白肽可在消化過程中保留下來，並以短肽形式出現在血液中，主要為 Pro-Hyp 與 Hyp-Gly（Iwai 2005；Ohara 2007）。在細胞培養中，這些肽可刺激纖維母細胞增生與遷移，並增加玻尿酸合成（Shigemura 2009；Ohara 2010）。
軟骨細胞刺激. 在軟骨組織外植體中，水解膠原蛋白增加了第二型膠原蛋白與蛋白聚醣的合成（Oesser & Seifert 2003）。
合成原料. 膠原蛋白富含甘胺酸、脯胺酸與羥脯胺酸；補充品只是增加身體用來製造自身膠原蛋白的胺基酸供應。對於蛋白質攝取充足的人而言，這是否有意義尚不清楚。
並非「膠原蛋白移植」. 攝入的膠原蛋白不會以完整形式被吸收，也不會直接沉積在皮膚中；行銷宣傳有時會暗示相反的說法。
膠原蛋白水解成能撐過消化並出現在血液中的短片段，主要為二胜肽脯胺醯羥脯胺酸。這些片段是否會向皮膚與關節細胞傳遞訊號，仍是爭論中的部分。示意圖——未按比例繪製

3研究顯示了什麼

等級：A (small trials)

皮膚保濕、彈性與皺紋

多項隨機、安慰劑對照試驗（通常為 60–120 名女性，8–12 週，每日 2.5–10 g）報告皮膚保濕度與彈性改善，皺紋深度則小幅減少（Proksch 2014a 與 2014b，Skin Pharmacol Physiol；Bolke 2019，Nutrients）。彙整這些試驗的統合分析發現，對保濕度與彈性有一致且中等程度的效果（de Miranda 2021，Int J Dermatol；Pu 2023，Nutrients）。多數試驗由製造商資助、為期短，且採用儀器測量而非受試者能察覺的結果；獨立重複驗證有限。 [5][9]
等級：A (modest)

運動員與骨關節炎患者的關節疼痛

一項針對 147 名有活動相關膝痛運動員的 24 週試驗，每日 10 g，報告疼痛程度低於安慰劑組（Clark 2008，Curr Med Res Opin）。膝骨關節炎試驗報告，與安慰劑相比，疼痛與功能有小幅改善（Benito-Ruiz 2009；Zdzieblik 2017，針對特定水解物）。效果小，且不同產品間的異質性大；系統性回顧將證據確定性評為低至中等（García-Coronado 2019，Int Orthop）。 [6][10]
等級：A (single-site)

搭配阻力訓練的肌肉量與肌力

在 53 名患有肌少症的老年男性中，每日 15 g 膠原蛋白肽加上 12 週阻力訓練，比訓練加安慰劑更能增加去脂體重與肌力（Zdzieblik 2015，Br J Nutr）。年輕男性也有類似發現（Kirmse 2019）。這可能是蛋白質攝取偏低者身上合理的蛋白質效應，而非膠原蛋白特有的效應；單獨而言，膠原蛋白對肌肉合成是一種低品質蛋白質（缺乏色胺酸，白胺酸含量低）。 [7]
等級：A (single trial)

骨質密度

在 131 名停經後女性中，每日 5 g 特定膠原蛋白肽持續 12 個月，與安慰劑相比，腰椎與股骨頸 BMD 小幅增加（König 2018，Nutrients）。僅為單一由製造商資助的試驗；尚未經獨立重複驗證。 [8]
等級：B/C

肌腱與韌帶損傷、指甲生長、橘皮組織、腸道黏膜

小型開放標籤或單一試驗（Praet 2019，阿基里斯腱病變；Hexsel 2017，指甲；Schunck 2015，橘皮組織）。關於腸道黏膜的說法主要依據細胞與囓齒動物研究。

4已報告的副作用與交互作用

文獻報告

在各試驗中耐受性非常好；輕微飽脹感、脹氣、味道或餘味不佳，偶有胃灼熱。試驗中未有歸因於本品的嚴重不良事件。

社群報告

高劑量時腸胃不適；部分人報告頭痛或皮膚冒痘，但未經試驗證實。關於牛源產品重金屬污染的疑慮不時出現；獨立檢測結果因品牌而異。

理論推斷. 膠原蛋白的色胺酸含量低、甘胺酸含量非常高；若將其作為主要蛋白質來源，會降低整體蛋白質品質。避免食用牛肉者需留意牛源產品；對魚類過敏者需留意魚源產品。高血鈣症僅在添加鈣質或骨源產品中有報告。

交互作用。 尚無已確立的交互作用。大劑量蛋白質若同時服用，可能減弱 levodopa 的吸收，這是一般蛋白質的交互作用，而非膠原蛋白特有。

研究者常監測的指標

目前尚無已確立的化合物特異性血液指標。試驗中與會員常用的項目：

指標為何受到關注
標準化皮膚照片、角質層含水量測定或皮膚彈性測定試驗中用於測量保濕度與彈性的方法；一致的光線與部位比儀器本身更重要。
疼痛與功能評分（例如 WOMAC、VAS）關節試驗的結果指標；每週紀錄是實際可行的對應方式。
身體組成與肌力若搭配訓練使用，如 Zdzieblik 2015。
每日總蛋白質攝取量因為膠原蛋白對肌肉的效應，可能取決於整體蛋白質攝取原本就偏低。
血清鈣僅適用於骨源或添加鈣質的產品。

對所有人免費。安全資訊絕不設付費牆。

5劑型與操作處理

常見形式為無調味粉末（最常見）、膠囊、液體小瓶裝或軟糖。粉末可溶於熱或冷的液體中且不會凝膠化。不同產品的水解程度與肽組成各異，且多數試驗證據是針對特定品牌水解物在既定劑量下的結果，因此結果不能自動套用到其他品牌。請保持乾燥；結塊表示已吸收水分。不適用任何計算器。

6常與之一同研究的化合物

維生素 C（膠原蛋白合成的輔助因子；在試驗與產品中常被合併使用）、玻尿酸、阻力訓練（檔案 171 的肌肉資料）、GHK-Cu（局部皮膚應用情境）、海洋膠原蛋白（檔案 176）、甘胺酸。

僅為資訊性交叉連結，並非組合搭配建議。

7各地區法規狀態

地區狀態（查核於 —）
美國食品原料／膳食補充品；GRAS；無 FDA 核准的健康聲明
歐盟食品／食品補充品；EFSA 駁回了水解膠原蛋白與關節健康相關的健康聲明申請（2011）以及皮膚相關聲明；無已獲授權的聲明 †
英國食品補充品；沿用與歐盟相同的聲明立場
澳洲依產品呈現方式，歸類為食品或列冊輔助醫藥品（AUST L）
南非依宣稱內容，歸類為食品／輔助醫藥品（SAHPRA D 類）†
運動未被 WADA 禁用

8尚未解答的問題

  • 是哪些肽（Pro-Hyp、Hyp-Gly 或其他）驅動這些效果？攝取 5–10 g 劑量後所達到的血漿濃度，是否與細胞研究中使用的濃度相符？
  • 針對皮膚與骨骼試驗、獨立於業界之外的重複驗證。
  • 除行銷說法之外，牛、豬與魚膠原蛋白之間的效果是否有差異。
  • 針對骨關節炎病程進展而非症狀的長期（>1 年）結果。

9參考文獻

  1. 1Iwai K et al. (2005). Identification of food-derived collagen peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates. J Agric Food Chem. PubMed · DOI
  2. 2Ohara H et al. (2007). Comparison of quantity and structures of hydroxyproline-containing peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates from different sources. J Agric Food Chem. PubMed · DOI
  3. 3Shigemura Y et al. (2009). Effect of prolyl-hydroxyproline (Pro-Hyp), a food-derived collagen peptide in human blood, on growth of fibroblasts from mouse skin. J Agric Food Chem. PubMed · DOI
  4. 4Oesser S, Seifert J (2003). Stimulation of type II collagen biosynthesis and secretion in bovine chondrocytes cultured with degraded collagen. Cell Tissue Res. PubMed · DOI
  5. 5Proksch E et al. (2014). Oral supplementation of specific collagen peptides has beneficial effects on human skin physiology: a double-blind, placebo-controlled study. Skin Pharmacol Physiol. PubMed · DOI
  6. 6Clark KL et al. (2008). 24-week study on the use of collagen hydrolysate as a dietary supplement in athletes with activity-related joint pain. Curr Med Res Opin. PubMed · DOI
  7. 7Zdzieblik D et al. (2015). Collagen peptide supplementation in combination with resistance training improves body composition and increases muscle strength in elderly sarcopenic men. Br J Nutr. PubMed · DOI
  8. 8König D et al. (2018). Specific collagen peptides improve bone mineral density and bone markers in postmenopausal women. Nutrients. PubMed · DOI
  9. 9de Miranda RB et al. (2021). Effects of hydrolyzed collagen supplementation on skin aging: a systematic review and meta-analysis. Int J Dermatol. DOI
  10. 10García-Coronado JM et al. (2019). Effect of collagen supplementation on osteoarthritis symptoms: a meta-analysis of randomized placebo-controlled trials. Int Orthop. PubMed · DOI

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10社群

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自我報告的副作用 第 2 階段

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2026年10月31日Profile published — awaiting medical review

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